当教室では、将来的にお教室経営をお考えの方や、より高い技術習得を希望されている方に向け、一般財団法人生涯学習開発財団よりディプロマが発行される認定講座を開講しております。

レッスン内容は、シュガークラフト(デコスイーツ)の指導・制作に20年近く携わり、数々の賞を受賞しているMammySweetsArtの田邉氏がプロデュースしており、充実した内容です。

また、ディプロマ発行機関である一般財団法人生涯学習開発財団は、現 文部科学省が1983に設立した団体で、民間による自主認定ではなく歴史ある専門の認定機関から発行されたディプロマを取得することができます。

アイシングクッキーディプロマ認定講座

Lesson1
クッキーのレシピ・上手な焼き方のコツ
アイシングの配合・練り方・固さ調整の重要なポイント(老舗ショップのプロのコツ等)
アイシングの色付けのコツ
コルネの種類と作り方
クッキーの土台つくり
アウトラインの引き方
塗りつぶし
Lesson2
ハート・水玉・ゼブラ・ヒョウ柄等の書き方
乾燥器やオーブンを使用しての乾かし方
Lesson3
パイピングについて
文字の書き方
Lesson4
応用テクニック
ステンシル(オリジナルステンシルシート使用)
ブラッシュエンブロイダリー
ステンドグラスクッキー
Lesson5
口金のしぼり
マーガレット
5花弁の花
ローズしぼり
Lesson6
作品仕上げ
総評

撮影スタイリングのコツ

【認定講座受講の流れ】

上記認定講座をLesson1~6まで順に全て受講していただきます。途中からの受講等は出来ません。lesson6まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。

ディプロマ保持者は認定講師として、アイシングクッキーのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。

【認定講座費用】

  • 講座費用 90,000円(税抜き) (講座料 60,000円 道具・テキスト代 30,000円)※お道具には各クッキーカッター・口金・着色料・ステンシルシート等が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。
  • 生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料  20,000円(税抜き)
  • FOOD ART JAPAN入会費 3,000円(税抜き)
  • 年会費 3,000円(税抜き)※初年度年会費は免除します。

⇒お申込みはこちらから


シュガークラフトディプロマ認定講座

Lesson1
シュガークラフトの歴史、テクニック等プロとして活動していくうえでの必要な知識
ペーストの配合・作り方
Lesson2
シュガーケース
角砂糖の花絞り
Lesson3
イチゴの鉢植え
Lesson4
ミニマカロンタワー
Lesson5
カーネーションのプレゼントケース
Lesson6
薔薇のミニアレンジ
Lesson7
デージーのリボンケーキ
Lesson8
くまのカップケーキ
Lesson9
ベビーシューズのケーキ
Lesson10
3段のミニウェディングケーキ
Lesson11
お菓子の家
Lesson12
ウェディングケーキのバスレリーフ

 

デザインはこちらでご確認下さい。⇒ディプロマレッスン表

【ディプロマ講座受講の流れ】

上記認定講座をLesson1~12まで順に全て受講していただきます。途中からの受講等は出来ません。Lesson12まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。ディプロマ保持者は認定講師として、シュガークラフトのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。

さらに認定講座を開講できる認定インストラクターをご希望の方は、後日セミナー(1日)を本部で受講していただき、試験を受講し、合格した方には、認定インストラクターとして当協会の認定講座を開講していただくことが出来ます。

【ディプロマ講座費用】

  • 講座費用 140,000円(税抜き) (講座料 102,000円 道具・材料・テキスト代 38,000円)※お道具にはボード・ロールピン・こて・くちがね・お花のカッター等各レッスンで使用するお道具が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。
  • 生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料 20,000円(税抜き)
  • FOOD ART JAPAN入会費 3,000円(税抜き)年会費 3,000円(税抜き)※初年度年会費は免除します。

Mammy Sweets Artシュガークラフトディプロマ講座ディプロマ講座インストラクターセミナーディプロマ証を取得した方は、インストラクターセミナーを受講し審査を受けることで、Mammy Sweets Artシュガークラフトディプロマ講座を指導し、ディプロマ証の発行申請を行うことができるようになります。インストラクターセミナーは講座主宰・田邉美佐紀が直接指導、審査いたします。


⇒お申込みはこちらから

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